牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，可影响到皮肤、甲胆、关节等部位。针对“牛皮癣能吃啥肉”的问题，我们需要从以下几个方面进行回答：
一、牛皮癣食疗原则
在回答具体的肉类选择前，我们需要了解一下患者在饮食方面需要遵循的原则。总的来说，牛皮癣患者饮食应以清淡、高蛋白、低脂肪为主，同时要保持摄入充足的维生素和微量元素。此外，要避免过敏原和刺激性食物，如辛辣、油腻和海鲜等。
二、牛皮癣患者可选的肉类
1. 瘦肉：虽然牛皮癣患者需要控制脂肪摄入，但适量的优质蛋白还是需要的。瘦肉是较好的选择，如鸡肉、鸭肉、火鸡肉或瘦猪肉等。牛肉和羊肉通常含较多的脂肪，不同患者可根据自身情况适当增加。
2. 鱼肉：鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于保持皮肤健康。常见的可选鱼类包括三文鱼、湖鱼、青鱼等。
3. 紫菜和海带等海藻类：这些海鲜中含有较多的碘元素，可以改善牛皮癣患者由于缺少碘元素而引发的一些症状。
三、需要避免的肉类
1. 腌制食品：牛皮癣患者要尽可能地避免腌制食品，如咸肉或香肠等。
2. 猪肉或羊肉：前面已经提到，猪肉和羊肉通常含有较多的脂肪，这也让它们成为了需要限制摄入的肉类。
3. 海鲜类：对大部分牛皮癣患者来说，海鲜类是一个过敏原食品。龙虾、螃蟹等等海鲜是包括甲壳类在内的，都是要忌口的食品。
总之，牛皮癣患者在饮食上需注意清淡、高蛋白、低脂肪等原则，可以选择牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鸭肉、海鱼等肉类；同时要避免过敏原和刺激性食物，如海鲜等。可以根据个人口味和身体状况进行适当的搭配。在进行牛皮癣治疗时也要结合中医穴位按摩治疗疾病，从而取得最佳的治疗效果。
